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9月23日 芋づる

1109231132
午前11時32分


芋づるは、どの辺りの地方まで食べるんでしょう。
九州や四国ではよく食べるようです。
炒め煮や佃煮、煮物でも使いますが、
さつま芋のつるから伸びた葉柄の部分を食べます。
細い蕗のような感じです。

重が芋づるをたくさん取ってきました。
葉を落として皮をむいて適当な長さにちぎっています。
あくが強いので指先が黒くなってしまいます。

子供のころはあまり好きではありませんでしたが、
この年になるとこういうのがおいしくなるものですね。




奄美大島 国直海岸 南の島の草木染 てるぼーず




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  • 2011/09/26 11:29

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Author:terubo-z
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